国晖酒造株式会社(地点:岛根县松江市,代表董事:岩桥宏树)的“国晖-BEIGE-”被选为在东京举行的日本最大的清酒大赛之一在“葡萄酒杯美味的清酒大赛(The Fine SAKE Awards Japan Executive Committee)”中获得金奖。
为了使日本清酒飞越到世界,我们以轻松的姿态跨越“国境”这个障碍物,秉承着这次大赛的理念,我们也致力于提供能够在世界各地享受的日本清酒。
■关于国际葡萄酒杯美味的清酒大赛
“葡萄酒杯美味的清酒大赛(The Fine SAKE Awards Japan Executive Committee)” 并非旨在竞争日本酒的优劣,而是一项为了挖掘日本酒需求、祈愿日本酒文化传承与发展而进行的活动。由专业人士组成的评审团,根据盲品测试,旨在认识到葡萄酒杯的力量,广泛传播新发现的日本酒的魅力。
为了推动日本酒的普及,这个比赛致力于超越三个界限:必须突破的“年龄壁”——即需要启蒙年轻人;必须宣传日本酒与除和食以外的其他食物的良好搭配关系,即“业态壁”;以及必须轻松超越的“国境”,实现让日本酒飞向世界的新提案。
2011年开始至这次第14届本次大赛,来自日本全国260家酒造企业的1038款日本酒参与了比赛,使其成为国内规模最大的比赛。
■布鲁尔对获奖产品的评论
这次,国晖带标签系列“国晖 BEIGE(Beige)”在葡萄酒杯美味的日本清酒奖主要部分荣获金奖。
获奖的“BEIGE”是国晖酒造挑战的新概念的甜口清酒,是一款辛口清酒制造商最辛苦开发的产品。
我们考虑了瓶子的选择,甚至包括倒入时的音调,以使顾客能够在五感中享受到产品。关于味道,这是一款余味短,酒精度低,容易再次品尝的清酒,适合作为食中酒的理念进行开发的佳品。
这款清酒具有果味和清新的香气、宜人的酸味以及纯正的米味的平衡,没有残余的甜味,口感清爽,与各种料理搭配,令人愉悦。
如果您选择在葡萄酒杯中品尝,您将更加感受到其风味。请务必尝试一下。
我们将继续进行研究和开发,不断演化。
从松江,从山阴岛根到全国,到世界。
我们希望不仅能传播我们的产品,还能传播松江的历史和文化信息,让世界各地的人们了解松江。
■关于国晖酒造株式会社
我们运用出云杜氏传承的技艺,我们坚持彻底手工制作。
我们国晖酒造充分发挥了出雲杜氏传承的技术,坚持彻底手工制作。
为了充分展现味道且不产生杂味,原料米的选择至关重要。
国晖酒造充分利用岛根县产的「酒造适宜米」,在考虑最佳麹、蒸煮和晾晒方法的同时,以秒为单位精确调整洗米时间。