國暉酒造の歴史について

國暉酒造の歴史

國暉酒造では1962年、黎明式冷却システムを導入。
ジャケットも何も無かった時代の先進的なシステム。
発酵タンクを1本1本個別に、全方面を冷蔵庫で囲い発酵の管理をする。
國暉酒造ではこのシステムにより、よく発酵する水とよく発酵する酵母を用い、それを緻密な温度管理で発酵をコントロールさせる独特の醸造方法が確立していきました。

〜 松江城を望む城下町の酒蔵 〜
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國暉酒造株式会社

～　國暉酒造に関するお問い合わせ　～
担当:村山
TEL：0852-25-0123
メール:info@kokki.co.jp
住所：島根県松江市東茶町８番地